Книга знакомит с рецептами итальянской кухни – одной из самых популярных в мире, ведущей свою историю со времён Римской Империи. Пицца, спагетти, лазанья, ризотто и многие другие блюда известны далеко за пределами Италии. Интересные способы приготовления различных закусок, салатов, соусов, десертов, знаменитой пиццы, рыбы и морепродуктов, а также советы, как правильно их украсить и подать на стол, порадуют даже самых изысканных гурманов.

ISBN 978-5-255-01695-2

Штрих-код 9785255016952

Год издания 2009

Габариты 240х165х5

Вес 154 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

Когда на грядках созревает долгожданный урожай, так и хочется сохранить какую-то его часть на зиму! Но стоять дни напролет на кухне среди кипящих кастрюль и горячих банок - перспектива не очень радостная...
Хотите - верьте, хотите - нет, но домашнее консервирование может быть легким и приятным, а сохранить таким образом можно буквально все - от огурцов до цуккини! В этой книге собраны простые и доступные рецепты заготовок даров лета на зиму. Прочитав их, вы поймете, что не стоит бояться такого увлекательного занятия, как консервирование, а стоит попробовать прямо сейчас сделать какое-либо варенье или квашенье на пользу себе и на радость своей семье.

ISBN 978-5-255-01618-1

Штрих-код 9785255016181

Год издания 2009

Габариты 240х165х5

Вес 148 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

Именно пирогами славится в первую очередь русская кухня. Раньше пироги были повседневной едой, теперь - скорее, праздничной. Многие хозяйки почему-то боятся браться за пироги: а вдруг не получится? Уверяем вас - получится. На самом деле пироги испортить как раз труднее всего. Наоборот, их очень легко готовить, нужно приноровиться. А данная книга поможет вам в этом.

ISBN 978-5-255-01683-9

Штрих-код 9785255016839

Год издания 2009

Габариты 240х165х5

Вес 141 г.

Кол-во страниц 80

Вы ждете гостей, отмечаете семейный праздник. Тогда эта книга для Вас!

ISBN 978-5-255-01609-9

Штрих-код 9785255016099

Год издания 2008

Габариты 240х165х7

Вес 186 г.

Кол-во страниц 104

Тип бумаги Офсетная

Салаты уже давно вошли в наш повседневный рацион, ведь их, как правило, не сложно готовить. Они возбуждают аппетит, делают наше меню разнообразным, содержат много витаминов и полезных веществ. Любая хозяйка согласится, что без салатов не обойтись и за праздничным столом. К тому же их можно приготовить заранее, а в нужное время заправить и предложить гостям.
В этой книге представлены рецепты приготовления салатов на любой вкус: из овощей и фруктов, мяса и птицы, рыбы и морепродуктов.

ISBN 978-5-255-01751-5

Штрих-код 9785255017515

Год издания 2010

Габариты 240х165х5

Вес 141 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

О пользе цитрусовых известно с давних времен. Например, в одной из китайских рукописей от 1178 года есть описание 27 лучших сортов апельсинов и мандаринов. А в XVI веке цитрусовые впервые начали применять как лекарство: моряки использовали апельсины и лимоны в качестве эффективного средства от цинги. Это неудивительно, ведь в плодах цитрусовых содержатся лимонная кислота, сахара, витамины С, Р, группы В, каротин, способствующие укреплению нашего иммунитета. Введя в свой рацион различные блюда из цитрусовых, приготовленные по рецептам этой книги, вы несомненно укрепите свое здоровье.

ISBN 978-5-255-01718-8

Штрих-код 9785255017188

Год издания 2010

Габариты 240х165х5

Вес 143 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

Во все времена и мужчины и женщины стремились выглядеть как можно лучше. Стройный, подтянутый человек производит на окружающих более благоприятное впечатление. Чтобы сбросить лишние килограммы, многие соблюдают диету. В этой книге собраны самые известные и доступные диеты, в том числе и диеты «звезд».

ISBN 978-5-255-01594-8

Штрих-код 9785255015948

Год издания 2008

Габариты 240х165х6

Вес 142 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

О том как можно готовить разнообразные вкусные и полезные блюда из овощей, фруктов и других продуктов, исключив из рациона мясо.

ISBN 978-5-255-01590-0

Штрих-код 9785255015900

Год издания 2008

Габариты 240х165х5

Вес 142 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

Русская кухня - одна из самых интересных национальных кухонь в мире. Она привлекает многих, в первую очередь, своим необычайным национальным колоритом. Такие блюда, как щи, каши, пироги, блины, а также квас, сбитень, считаются исконно русскими. Русская кухня является очень сытной и в то же время очень здоровой.
В этой книге вы найдете рецепты самых разнообразных блюд, вкусных и аппетитных. Хотелось бы, чтобы блюда русской национальной кухни стали повседневными на вашем столе.

ISBN 978-5-255-01681-5

Штрих-код 9785255016815

Год издания 2009

Габариты 240х165х6

Вес 153 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

Средиземное море - особый регион, объединяющий такие разные страны, как Греция, Алжир, Испания, Марокко, Франция, Египет, Италия, Турция и др. Общие природные условия создали основу для особенного питания жителей этого региона и появления такого понятия, как "средиземноморская кухня". Базируясь на рыбных и овощных блюдах, используя только самое постное мясо, включая одним из основных компонентов оливковое масло, не образующее при тепловой обработке канцерогенных веществ, средиземноморская кухня давно и по праву считается диетической и способствующей здоровому образу жизни.
Книга об этой кухне, сопровождающая множество кулинарных рецептов, традиционных для народов, проживающих в регионе Средиземноморья, может пригодится не только начинающим, но и бывалым кулинарам.

ISBN 978-5-255-01705-8

Штрих-код 9785255017058

Год издания 2009

Габариты 240х165х5

Вес 147 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

Фрукты и ягоды – удивительный дар природы. Вишня, груша и слива, пожалуй, самые распространенные из них. Рецепты, приведенные в книге, дадут возможность насладиться изысканностью и неповторимостью фруктовых и ягодных блюд.

ISBN 978-5-255-01524-5

Штрих-код 9785255015245

Год издания 2007

Габариты 240х165х7

Вес 192 г.

Кол-во страниц 112

Тип бумаги Офсетная

Ягоды – кладовая здоровья, витаминов и красоты. В книге приводятся удивительные рецепты и не только кулинарные, но и косметические. Ягоды хороши в любое время года и в любом виде. Книга расскажет об этом.

ISBN 978-5-255-01548-1

Штрих-код 9785255015481

Год издания 2007

Габариты 240х165х6

Вес 167 г.

Кол-во страниц 96

Тип бумаги Офсетная

Французская кухня - одна из самых интересных национальных кухонь в мире. Еще в XIX веке Париж стал центром кулинарного искусства. Неслучайно именно из французского языка пришли к нам названия многих блюд: рулеты, котлеты, фрикадельки, антрекот, соус, майонез, омлет...
В прежние времена в императорских дворцах Петербурга, Берлина, Вены властвовали на кухне французские повара и каждый владетельный дворянин стремился заполучить себе в повара именно француза.
В этой книге представлены рецепты самых популярных блюд французской кухни. Их приготовить не так уж сложно, требуется только желание и немного упорства. Хотелось бы, чтобы блюда такой прославленной кухни, как французская, стали появляться чаще на нашем столе.

ISBN 978-5-255-01689-1

Штрих-код 9785255016891

Год издания 2009

Габариты 240х165х5

Вес 154 г.

Кол-во страниц 88

Постная кухня в современной системе питания привлекает многих, в первую очередь верующих. Посты - непременное условие праведного образа жизни православного христианина. Основных христианских постов четыре, они делятся от двух недель до пятидесяти дней. И в эти дни нужно питаться правильно, чтобы не взять грех на душу. Кроме того, помимо основных постов, верующие должны поститься еще по средам и пятницам. Конечно, это не просто - отказываться от скоромной пищи, но можно и из продуктов растительного происхождения готовить неплохие обеды. Таким образом, даже постный стол может стать вкусным. Эта книга предназначена помочь вам в этом.

ISBN 978-5-255-01652-5

Штрих-код 9785255016525

Год издания 2009

Габариты 240х165х5

Вес 142 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

Все о сортах меда, его использовании в питании и лечебные свойства

ISBN 978-5-255-01635-8

Штрих-код 9785255016358

Год издания 2008

Габариты 240х165х5

Вес 146 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

Автор рассказывает о том, какие блюда можно приготовить из свежих продуктов, которые нам предоставляет природа летом, а также о способах консервирования таких продуктов.

ISBN 978-5-255-01801-7

Штрих-код 9785255018017

Год издания 2011

Габариты 240х165х5

Вес 156 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

В книге рассказывается о том, какие блюда можно приготовить, используя традиционные для азиатской кухни способы приготовления и специальную кухонную утварь. В наше время мангал, казан и тандыр получили широкое распространение и в Европе. К тому же в европейской кухне (и, в частности, в русской) изревле были похожие блюда, хотя и с другими названиями; такие блюда тоже частично представлены в этой книге. Многие "восточные" названия теперь уже стали универсальными (интернациональными).

ISBN 978-5-255-01768-3

Штрих-код 9785255017560

Год издания 2012

Габариты 240х165х5

Вес 160 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

Профиздат выпустил уже более сорока книг серии "Питание и здоровье". Тематика их самая разнообразная: это книги и о кухнях народов мира (русской, французской, итальянской и т.д.) и о блюдах из определенных продуктов (из баранины и телятины, курицы и индейки, из рыбы, помидоров, ягод и пр.), это книги о вегетарианской кухне, о самых резных пирогах и пирожках, о консервировании...

Иногда можно отметить сходство в тематике тех или иных книг или их разделов, но ни одна книга не повторяет другую в предлагаемых рецептах. Это относится и к данной книге: ее рецепты и в чем-то традиционны, но при этом и своеобразны, продуманы и уточнены благодаря многолетней личной практике автора.

ISBN 978-5-255-01777-5

Штрих-код 9785255017775

Год издания 2011

Габариты 240х165х5

Вес 156 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

Специи или пряности, широко используются в кухне всех народов мира: из древне входят они и в блюда русской кухни. Н.Н. Куликова рассказывает о том, какие специи хорошо сочетаются с теми или иными продуктами, из которых мы обычно готовим различные блюда дома или на даче. Специи улучшают вкус практически любого блюда и к тому же полезны для здоровья.

Профиздат выпускает уже вторую книгу о специях (первая вышла в 2009 году : Т. Колкова "Пряности"), при этом состав специй в данной книге иной, чем в первой, и сведения о них подаются иначе: здесь минимум "теоретического" материала - максимум советов по приготовлению блюд.

ISBN 978-5-255-01773-7

Штрих-код 9785255017737

Год издания 2011

Габариты 240х165х6

Вес 169 г.

Кол-во страниц 96

Тип бумаги Офсетная

Питательный и целебный продукт - капуста - частый гость на нашем столе. Белокочанная, краснокочанная, цветная, савойская, брюссельская, пекинская, брокколи, кольраби - не только питательны, но и полезны.
Книга содержит множество рецептов малоизвестных блюд из различных видов капусты. Соки, напитки, салаты, супы, вторые блюда и разнообразные начинки несомненно вызовут интерес у начинающих и опытных хозяек.

ISBN 5-255-01488-5

Штрих-код 9785255014880

Год издания 2006

Габариты 240Х165Х6

Вес 163 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

Более 150 рецептов приготовления блюд из самых популярных овощей - огурцов и кабачков, которые можно использовать практически целый год.
Особый интерес представляет применение этих овощей в лечебном питании и, что немаловажно для хозяек, в повседневной косметике.
Книга предназначена для широкого круга читателей.

ISBN 5-255-01485-0

Штрих-код 9785255014859

Год издания 2006

Габариты 237Х169Х5

Вес 147 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

Издание знакомит хозяек с самыми распространенными острыми пряными овощами - чесноком и луком, которые используются в домашнем питании практически любой семьи. Предлагаемые рецепты помогут в приготовлении различных блюд из лука и чеснока - от салатов до домашних пирогов. Советы по заготовке и хранению, а также способы лечения этими овощами, делают книгу, предназначенную для широкого круга читателей, еще более полезной.

ISBN 5-255-01503-2

Штрих-код 9785255015030

Год издания 2006

Габариты 237Х169Х5

Вес 153 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

Мясо, этот источник полноценного белка, стало для нас основным продуктом питания. А уж сколько всевозможных блюд можно приготовить из этого богатого экстрактивными и минеральными веществами продукта! Плов и буженину, шашлык и отбивные, рагу и жаркое, шницели и эскалопы, фондю и клецки с консоме - на любой вкус. Хотите готовить вкусно и быстро? Вы узнаете тонкости обработки мяса, особенности приготовления блюд из телятины и свинины, баранины и крольчатины, а также как сделать мясное кушанье изысканным и неповторимым, приправляя его тем или иным соусом.

ISBN 978-5-255-01565-8

Штрих-код 9785255015658

Год издания 2007

Габариты 240Х165Х8

Вес 208 г.

Кол-во страниц 120

Тип бумаги Офсетная

Блюда из птицы необычайно популярны в национальных кухнях по всему миру. Ведь они просты в приготовлении, обладают отменным вкусом, прекрасно подходят как для праздничного стола, так и для повседневных обедов и ужинов. Благодаря полезным рецептам из нашей книги перед вами откроются более широкие возможности приготовления изысканных деликатесов и вкусных лакомств из мяса курицы, гуся, индейки и перепела.

ISBN 978-5-255-01587-0

Штрих-код 9785255015870

Год издания 2008

Габариты 240Х165Х7

Вес 183 г.

Кол-во страниц 104

Тип бумаги Офсетная

Восточная кухня - это кухня народов Ближнего и Среднего Востока, Средней Азии, Кавказа. Она очень разнообразна и необычна. Складывавшаяся на протяжении многих веков, она богата многочисленными рецептами, многие из которых неоспоримое целебное и диетическое значение.
Искусство приготовления блюд восточной кухни постичь не просто. Но если вы решили воспользоваться рецептами восточной кухни - и вы сами, и ваши гости будут довольны.

ISBN 978-5-255-01723-2

Штрих-код 9785255017232

Год издания 2009

Габариты 240Х165Х5

Вес 156 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

Настоящая книга станет добрым советчиком для тех, кто любит помидоры и блюда из них. Ознакомит с рецептами и способами приготовления большого количества кушаний из томатов -  холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, домашних заготовок, напитков, пирогов с помидорами.

Рецепты подобраны с таким расчетом, чтобы по ним могла приготовить не только опытная, но и начинающая хозяйка.

ISBN 5-255-01455-9

Штрих-код 9785255014552

Год издания 2005

Габариты 234Х164Х6

Вес 139 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

Тыква в обиходе чаще всего ассоциируется с большими вкусными семечками. Однако она широко применяется в кулинарии для приготовления сытных и аппетитных закусок, салатов, первых и вторых блюд. Тыква не только полезна, но и обладает лечебными свойствами.

Приведенные в книге рецепты, используемые в кулинарии разных стран, несомненно, будут полезны как начинающим, так и опытным хозяйкам.

ISBN 978-5-255-01583-2

Штрих-код 9785255015832

Год издания 2007

Габариты 240х165х6

Вес 135 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

"По яблоку в день - и доктор не надобен" - гласит народная поговорка. Эликсиром молодости называли яблоко древние греки. А вот и более позднее определение яблока - "Фабрика здоровья". Чем полезно яблоко, как оно защищает нас от всяческих хворей, разнообразит наше питание и украшает наш стол - обо всем этом расскажет эта книга. И еще пополняет наше "кулинарное образование" новыми, а может быть, забытыми со временем рецептов варений, суфле, квасов, соусов, соков т.д. Словом, читайте и принимайтесь за дело.

ISBN 5-255-01440-0

Штрих-код 9785255014408

Год издания 2005

Габариты 240х165х5

Вес 121 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

В книге даются разнообразные рецепты приготовления блюд из дичи, которую добывают охотники. Вместе с тем многие из этих рецептов подходят и для приготовления более традиционных блюд из красного и белого мяса с разными добавками (начинкой, гарниром и прочее).

ISBN 978-5-255-01780-5

Штрих-код 9785255017805

Год издания 2012

Габариты 240х165х5

Вес 133 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

В книге собраны рецепты рыбных блюд традиционной русской кухни. Рыба на Руси всегда была одним из любимых продуктов. Из нее готовили холодные и горячие закуски, салаты, первые и вторые блюда, пекли пироги. Современная бытовая техника, новые исследования в области питания дают возможности готовить быстро, вкусно и полезно.

ISBN 978-5-255-01552-8

Штрих-код 9785255015528

Год издания 2007

Габариты 238х165х7

Вес 178 г.

Кол-во страниц 104

Тип бумаги Офсетная

Морская рыба многие годы на вашем столе. В последнее время резко расширился ее ассортимент, появились самые разнообразные морепродукты - креветки, кальмары, устрицы, морские гребешки, мидии, крабы, лобстеры, морские водоросли. Книга дает возможность обогатить свой кулинарный опыт традиционными блюдами, предлагает удивительные решения из рыбы и морепродуктов, которые всегда под рукой. Предлагаемые рецепты будут несомненно интересны и гурманам рыбной кухни.

ISBN 978-5-255-01555-9

Штрих-код 9785255015559

Год издания 2007

Габариты 235х165х6

Вес 161 г.

Кол-во страниц 96

Тип бумаги Офсетная

В книге собраны рецепты самых разных блюд с использованием арбузов и дынь, а также нескольких тропических фруктов: папайя, манго, авокадо. Эти экзотические фрукты нередко встречаются в наших продовольственных магазинах и на рынках, однако не каждая хозяйка знает, как использовать их (да и привычные нам арбузы и дыни) для приготовления вкусных, полезных и необычных блюд. Автор книги, В.П.Сомов, поможет в этом.

ISBN 978-5-255-01716-4

Штрих-код 9785255017164

Год издания 2010

Габариты 240х165х5

Вес 144 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

Все о полезных свойствах чая, кофе и шоколада.

ISBN 978-5-255-01623-5

Штрих-код 9785255016235

Год издания 2008

Габариты 240х165х6

Вес 147 г.

Кол-во страниц 96

Тип бумаги Офсетная

Все о полезных свойствах картофеля, разнообразные рецепты картофельных блюд.

ISBN 978-5-255-01584-9

Штрих-код 9785255015849

Год издания 2008

Габариты 240Х165Х5

Вес 159 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

Украинская кухня всегда славилась блюдами, многие из которых нашли мировое признание. Украинский борщ, пампушки, галушки, вареники, колбасы, ряженка, сырники, всевозможные напитки из фруктов и меда пользуются огромной популярностью. Украинские повара бережно хранят традиции национального кулинарного искусства. В этой книге мы предлагаем вам прикоснуться к удивительному миру украинской кухни, который доставит вам много радости и удовольствия, особенно если вы сами попробуете приготовить эти замечательные блюда.

ISBN 978-5-255-01711-9

Штрих-код 9785255017119

Год издания 2009

Габариты 240х165х4

Вес 148 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

В кухне разных народов эти овощи занимают достойное место. В книге множество удивительно простых и необычных рецептов, воспользовавшись которыми вы приготовите действительно неповторимые блюда.

ISBN 978-5-255-01525-2

Год издания 2007

Габариты 240х165х6

Вес 182 г.

Кол-во страниц 104

Тип бумаги Офсетная

В книге собраны рецепты блюд, которые можно быстро и легко приготовить для отдыха на природе. Книга адресована организаторам корпоративных мероприятий, детских и семейных праздников, любителям рыбалки и охоты, грибникам, дачникам, всем кто любит провести время на лоне природы.

ISBN 978-5-255-01545-0

Штрих-код 5255015458

Год издания 2007

Габариты 240х165х8

Вес 204 г.

Кол-во страниц 120

Тип бумаги Офсетная

Любое грибное блюдо на столе это уже деликатес. Для этого совсем не обязательно иметь трюфели или белый гриб. Важно знать тайны и секреты грибной кулинарии.

ISBN 978-5-255-01541-2

Штрих-код 9785255015412

Год издания 2007

Габариты 240х165х7

Вес 170 г.

Кол-во страниц 96

Тип бумаги Офсетная

Трудно представить меню современного человека без свеклы и моркови. И это не зависит от его социального положения. Эти продукты доступны всем и удивительно полезны. Из них можно приготовить супы и борщи, необычные гарниры и закуски, салаты и десерты.

ISBN 978-5-255-01523-8

Штрих-код 9785255015238

Год издания 2007

Габариты 240х168х6

Вес 187 г.

Кол-во страниц 104

Тип бумаги Офсетная

Настоящая книга предлагает вниманию читателей широкую подборку рецептов салатов, записанных на Адриатическом побережье бывший Югославии от Дубровника (Хоратия) до Улциня (Черногория). Собранные здесь рецепты салатов перемежаются с заимствованными и приработанными, нередко весьма значительно, блюдами венгерской, словацкой, австрийской, итальянской, турецкой, и албанской кухни

ISBN 5-255-01475-3

Штрих-код 9785255014750

Год издания 2006

Габариты 240х167х4

Вес 145 г.

Кол-во страниц 80

Тип бумаги Офсетная

На Руси всегда в каждой семье были кулинарные книги. Умелые хозяйки и сами нередко составляли свои рецепты, которые передавались из поколения в поколение. Никто не знает, сколько существует на свете таких книг, но в любой из них непременно найдётся рецепт, ещё не известный. Книга «Кухня для гурманов» интересна для любой хозяйки – и опытной, и совсем молодой. Здесь есть всё – от «Азбуки питания» до рецептов самых изысканных блюд. Кроме того, на страницах этого популярного издания, кстати, второго, переработанного, вы найдёте немало полезных советов, как сделать питание в вашей семье вкусным, разнообразным, здоровым и полезным.

ISBN 5-255-01433-8

Штрих-код 9785255014330

Год издания 2004

Габариты 240х166х10

Вес 262 г.

Кол-во страниц 152

Тип бумаги Офсетная

Закуска обычно является началом трапезы. Можно сказать, что у закуски два основных назначения: способствовать пробуждению аппетита и одновременно - создать первоначальное насыщение, помогающее избежать переедания. Плюс к этому закуска, как правило, содержит в своем составе много свежих, особенно полезных для организма продуктов. А потому хозяйки всегда не прочь научится готовить аппетитные, привлекательные даже и своим видом закуски.

ISBN 978-5-255-01682-2

Штрих-код 9785255016822

Год издания 2010

Габариты 240х165х5

Вес 161 г.

Кол-во страниц 88

Тип бумаги Офсетная

Рецепты самых разнообразных коктейлей и десертов представлены в этой книге.

ISBN 978-5-255-01585-6

Штрих-код 9785255015856

Год издания 2007

Габариты 240х165х6

Вес 180 г.

Кол-во страниц 104

Тип бумаги Офсетная

Молочная кухня – одна из древнейших на земле и, в тоже время, малоизвестная. Автор предлагает удивительную гамму рецептов и разнообразную информацию о блюдах из молочных продуктов. Специальный раздел книги – сыры.

ISBN 978-5-255-01564-1

Штрих-код 9785255015641

Год издания 2007

Габариты 240х165х7

Вес 203 г.

Кол-во страниц 120

Тип бумаги Офсетная